MVR蒸發結晶技術是蒸汽機械再壓縮技術（mechanical vapor recompression ）的簡稱，是重新利用它自身產生的二次蒸汽的能量，從而減少對外界能源需求的一項新型節能技術，改進了高溫高壓水蒸氣對壓縮機的高強度腐蝕、不穩定性、溫差小等缺點，其優勢是環保、低耗、節能、耗能低、操作成本低。
MVR蒸發結晶技術的工作過程
將低溫位的蒸汽經壓縮機壓縮，溫度、壓力提高，熱焓增加，然后進入換熱器冷凝，充分利用蒸汽的潛熱。
除開車啟動外，整個蒸發過程中無需生蒸汽從蒸發器出來的二次蒸汽，經壓縮機壓縮，壓力、溫度升高，熱焓增加，然后送到蒸發器的加熱室當作加熱蒸汽使用，使料液維持沸騰狀態，而加熱蒸汽本身則冷凝成水。廢棄的蒸汽得到充分的利用，回收潛熱，提高熱效率。
整套處理系統是由單效或者是多效蒸發器、壓縮機、真空泵、循環泵以及管路系統組成，結構簡單，操作維護方便。
目前MVR蒸發技術廣泛用于工業（牛奶、乳清、糖溶液的蒸發）、化學工業（水溶液的蒸發）、制鹽工業（鹽溶液的蒸發）、環保技術（廢水的濃縮）、醫藥、食品、化工、輕工等行業的水或有機溶媒溶液的蒸發濃縮液及廢液處理。
MVR蒸發結晶技術特點
1）熱效率高，節省能源，運行成本低：由于100%循環利用二次蒸汽的潛熱，完全避免使用新鮮蒸汽，大大減少了能源消耗；蒸發一噸水的能耗只相當于傳統蒸發器的20—25%。大大地降低企業運行成本，減少環境污染。沒有廢熱蒸汽排放，節能效果杠杠滴。
2）由于采用壓縮機提供熱源，和傳統蒸發器相比，溫差小得多，能夠達到溫和蒸發，大大地提高產品質量、降低結垢。
3）無需冷凝器，結構與流程非常簡單，比傳統多效蒸發設備簡單可靠。
4）自動化程度高：MVR蒸發器采用工控機和PLC控制系統以及變頻技術，完全實現了無人值守的全自動運行；可連續運行，節能穩定，性能可靠。
5）清潔能源，沒有任何污染。MVR蒸發器用電就可以運行。